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Creton de Fokisslav

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Cretons de Bœuf
1 1/2 Ib de porc, bœuf ou veau du Québec, haché mi-maigre
2 c. à soupe de beurre
1 oignon haché finement
3/4 de tasse de bouillon (de légumes ou de volaille)
1/4 c. à thé de cannelle moulue
1/4 c. à thé de clou de girofle moutu
1 c. à soupe de persil séché
1/3 de tasse de chapelure
Sel et poivre frais moulu au goût
Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile sur un feu moyen-élève et y faire revenir l'oignon pendant deux minutes. Ajouter le porc haché et faire sauter pendant 5 minutes. Incorporer le bouillon, la cannelle, le clou de girofle et le persil; couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant une heure. Assaisonner au goût.Incorporer la chapelure et battre à l'aide d'un batteur électrique. Verser la préparation dans un moule, puis presser fermement. Couvrir et réfrigérer pendant environ 4 heures.

Source: fokisslav
Recette 35650, publiée le 2008-09-07 à 07:03, 537 vues

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