Crevettes aux piments - pol martin de Callyoe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
Pol Martin - Télé Cuisine - 4e Série - No. 17 (173)
1 livre de crevettes décortiquées et lavées
2 c. soupe de sauce soya
3 c. soupe d'huile
2 gousses d'ail écrasées et hachées
20 champignons émincés
1 piment vert émincé
1 piment rouge émincé
jus d'1/2 citron
sel et poivre du moulin
Mettre les crevettes dans un bol et ajouter la sauce soya. Poivrer et ajouter le jus de citron; faire mariner le tout pendant 1 heure.
Faire chauffer 2 c. soupe d'huile dans une poêle à feu vif. Ajouter les crevettes et les saisir 2 minutes de chaque côté.
Ajouter l'ail et continuer la cuisson pendant 2 minutes.
Retirer les crevettes et les mettre de côté.
Verser le reste de l'huile dans la poêle et faire chauffer.
Ajouter les champignons, saler, poivrer et faire cuire pendant 3 minutes.
Ajouter les crevettes et faire mijoter le tout pendant 3 minutes.
Corriger l'assaisonnement et servir avec du riz.
1 livre de crevettes décortiquées et lavées
2 c. soupe de sauce soya
3 c. soupe d'huile
2 gousses d'ail écrasées et hachées
20 champignons émincés
1 piment vert émincé
1 piment rouge émincé
jus d'1/2 citron
sel et poivre du moulin
Mettre les crevettes dans un bol et ajouter la sauce soya. Poivrer et ajouter le jus de citron; faire mariner le tout pendant 1 heure.
Faire chauffer 2 c. soupe d'huile dans une poêle à feu vif. Ajouter les crevettes et les saisir 2 minutes de chaque côté.
Ajouter l'ail et continuer la cuisson pendant 2 minutes.
Retirer les crevettes et les mettre de côté.
Verser le reste de l'huile dans la poêle et faire chauffer.
Ajouter les champignons, saler, poivrer et faire cuire pendant 3 minutes.
Ajouter les crevettes et faire mijoter le tout pendant 3 minutes.
Corriger l'assaisonnement et servir avec du riz.
Source: callyoe
Recette
41381, publiée le
2009-11-13 à 22:58, 334 vues