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Crevettes dans la sauce à la crème de Charles Bordeleau

Dossiers: Yogourt 

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Source : La cuisine au yogourt, Charles Bordeleau 1980

1 oignon moyen, haché
2 gousses d'ail écrasées
½ lb (225 g) de champignons frais, tranchés
2 c. à table de margarine
¼ tasse de farine
1 tasse de bouillon de boeuf
1 lb (450 g) de crevettes cuites ou congelées
1 tasse de yogourt nature

Sauter l'oignon, l'ail et les champignons dans la margarine, puis ajouter la farine et le sel.
Baisser le feu et ajouter lentement le bouillon de boeuf, en brassant constamment, pour que le mélange épaississe sans qu'il se forme de grumeaux.
Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 7 minutes).
Baisser à nouveau le feu, enlever ½ tasse du liquide et y mélanger le yogourt.
Remettre la sauce avec le poulet, cuire lentement en brassant et servir.



Source: Charles bordeleau
Recette 17275, publiée le 2006-01-09 à 00:00, 137 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Dorothée
2006-01-09 00:00
la dernière ligne: " remettre la sauce avec le poulet" au lieu d'indiquer "Crevettes" est peut-être erronnée ou est-ce une variante ?

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