Crevettes dans la sauce à la crème de Charles Bordeleau
Dossiers: Yogourt
Source : La cuisine au yogourt, Charles Bordeleau 1980
1 oignon moyen, haché
2 gousses d'ail écrasées
½ lb (225 g) de champignons frais, tranchés
2 c. à table de margarine
¼ tasse de farine
1 tasse de bouillon de boeuf
1 lb (450 g) de crevettes cuites ou congelées
1 tasse de yogourt nature
Sauter l'oignon, l'ail et les champignons dans la margarine, puis ajouter la farine et le sel.
Baisser le feu et ajouter lentement le bouillon de boeuf, en brassant constamment, pour que le mélange épaississe sans qu'il se forme de grumeaux.
Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 7 minutes).
Baisser à nouveau le feu, enlever ½ tasse du liquide et y mélanger le yogourt.
Remettre la sauce avec le poulet, cuire lentement en brassant et servir.
1 oignon moyen, haché
2 gousses d'ail écrasées
½ lb (225 g) de champignons frais, tranchés
2 c. à table de margarine
¼ tasse de farine
1 tasse de bouillon de boeuf
1 lb (450 g) de crevettes cuites ou congelées
1 tasse de yogourt nature
Sauter l'oignon, l'ail et les champignons dans la margarine, puis ajouter la farine et le sel.
Baisser le feu et ajouter lentement le bouillon de boeuf, en brassant constamment, pour que le mélange épaississe sans qu'il se forme de grumeaux.
Ajouter les crevettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 7 minutes).
Baisser à nouveau le feu, enlever ½ tasse du liquide et y mélanger le yogourt.
Remettre la sauce avec le poulet, cuire lentement en brassant et servir.
Source: Charles bordeleau
Recette
17275, publiée le
2006-01-09 à 00:00, 129 vues