Crostini aux tomates et fromage de Aylmer
Idéal comme amuse-gueule ou comme repas léger avec une salade verte.
2 c. à table d'huile végétale 25 mL
2 gousses d'ail hachées fin, divisées 2
1 oignon moyen haché
1 boite (28 ozl196 ml) de tomates 1 aux fines herbes Aylmer ou boite (19 oz/540 mL) de tomates aux fines herbes Aylmer
¼ de c. a thé de sel 1 mL
¼ de c. a thé de poivre 1 mL
2 jaunes d'oeufs
1 baguette de pain français de 2 po (5 cm) de diamètre
¼ de tasse de beurre ou de margarine ramolli 50 mL
½ tasse de parmesan râpé 125 mL
CHAUFFER l'huile dans une grande poêle; y faire revenir 1 gousse d'ail hachée et l'oignon à feu mi-élevé, pendant 3 minutes
AJOUTER les tomates en les brisant il la fourchette, le sel et le poivre;
LAISSER mijoter, en remuant de temps en temps, pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
ENTRETEMPS, trancher le pain en deux sur le long: déposer sur une grande plaque a pâtisserie ou sur une feuille de papier d'aluminium.
COMBINER le beurre et1 gousse d'ail hachée; étendre sur la mie du pain.
RETIRER du leu le mélange de tomates; incorporer les jaunes d'oeufs et le fromage
ÉTENDRE également sur le pain.
CUIRE au four a 400°F (200°C), de 10 a 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés
COUPER en morceaux de 2 po (5 cm).
DONNE 24 amuse-gueule ou 4 portions pour le repas du midi.
2 c. à table d'huile végétale 25 mL
2 gousses d'ail hachées fin, divisées 2
1 oignon moyen haché
1 boite (28 ozl196 ml) de tomates 1 aux fines herbes Aylmer ou boite (19 oz/540 mL) de tomates aux fines herbes Aylmer
¼ de c. a thé de sel 1 mL
¼ de c. a thé de poivre 1 mL
2 jaunes d'oeufs
1 baguette de pain français de 2 po (5 cm) de diamètre
¼ de tasse de beurre ou de margarine ramolli 50 mL
½ tasse de parmesan râpé 125 mL
CHAUFFER l'huile dans une grande poêle; y faire revenir 1 gousse d'ail hachée et l'oignon à feu mi-élevé, pendant 3 minutes
AJOUTER les tomates en les brisant il la fourchette, le sel et le poivre;
LAISSER mijoter, en remuant de temps en temps, pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
ENTRETEMPS, trancher le pain en deux sur le long: déposer sur une grande plaque a pâtisserie ou sur une feuille de papier d'aluminium.
COMBINER le beurre et1 gousse d'ail hachée; étendre sur la mie du pain.
RETIRER du leu le mélange de tomates; incorporer les jaunes d'oeufs et le fromage
ÉTENDRE également sur le pain.
CUIRE au four a 400°F (200°C), de 10 a 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés
COUPER en morceaux de 2 po (5 cm).
DONNE 24 amuse-gueule ou 4 portions pour le repas du midi.
Source: Aylmer
Provenance: fiche recette, année 80
Recette
68544, publiée le
2022-05-28 à 00:49, 232 vues