Crostini aux tomates et fromage de Aylmer
Idéal comme amuse-gueule ou comme repas léger avec une salade verte.
2 c. à table d'huile végétale
2 gousses d'ail hachées fin, divisées
1 oignon moyen haché
1 bte (28 oz/796 ml) de tomates aux fines herbes Aylmer* OU 1 bte (19 oz/540 ml) de tomates
aux fines herbes Aylmer*
¼ de c. à thé de sel
¼ de c. à thé de poivre
1 baguette de pain français de 2 po (5 cm) de diamètre
¼ de tasse de beurre ou de margarine ramolli
2 jaunes d'oeufs
½ tasse de parmesan râpé
CHAUFFER l'huile dans une grande poêle; y faire revenir 1 gousse d'ail hachée et l'oignon à feu mi-élevé, pendant 3 minutes.
AJOUTER les tomates, en les brisant à la fourchette, le sel et le poivre; porter à ébullition.
LAISSER mijoter, en remuant de temps en temps, pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
ENTRE-TEMPS, trancher le pain en deux sur le long; déposer sur une grande plaque à pâtisserie ou sur une feuille de papier d'aluminium.
COMBINER le beurre et 1 gousse d'ail hachée; étendre sur la mie du pain.
RETIRER du feu le mélange de tomates; incorporer les jaunes d'oeufs et le fromage.
ÉTENDRE également sur le pain.
CUIRE au four à 400°F (200°C), de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
COUPER en morceaux de 2 po (5 cm).
DONNE 24 amuse-gueule ou 4 portions pour le repas du midi.
2 c. à table d'huile végétale
2 gousses d'ail hachées fin, divisées
1 oignon moyen haché
1 bte (28 oz/796 ml) de tomates aux fines herbes Aylmer* OU 1 bte (19 oz/540 ml) de tomates
aux fines herbes Aylmer*
¼ de c. à thé de sel
¼ de c. à thé de poivre
1 baguette de pain français de 2 po (5 cm) de diamètre
¼ de tasse de beurre ou de margarine ramolli
2 jaunes d'oeufs
½ tasse de parmesan râpé
CHAUFFER l'huile dans une grande poêle; y faire revenir 1 gousse d'ail hachée et l'oignon à feu mi-élevé, pendant 3 minutes.
AJOUTER les tomates, en les brisant à la fourchette, le sel et le poivre; porter à ébullition.
LAISSER mijoter, en remuant de temps en temps, pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
ENTRE-TEMPS, trancher le pain en deux sur le long; déposer sur une grande plaque à pâtisserie ou sur une feuille de papier d'aluminium.
COMBINER le beurre et 1 gousse d'ail hachée; étendre sur la mie du pain.
RETIRER du feu le mélange de tomates; incorporer les jaunes d'oeufs et le fromage.
ÉTENDRE également sur le pain.
CUIRE au four à 400°F (200°C), de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
COUPER en morceaux de 2 po (5 cm).
DONNE 24 amuse-gueule ou 4 portions pour le repas du midi.
Source: Aylmer
Provenance: Fiche recette année 80-90
Recette
68566, publiée le
2022-05-30 à 14:34, 190 vues