Croustade à l'ananas de Messidor
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudine
Cette délicieuse croustade permet de recycler la moitié d'un ananas frais, un petit dessert vite fait, modérément sucré, juste ce qu'il faut pour contrebalancer l'acidité de l'ananas.
Appréciation ***
Ingrédients pour six portions raisonnables
La marmelade
¼ tasse de cassonade
La moitié d'un ananas frais, en dés très fins
½ c. à thé de cannelle
¼ c. à thé de cardamome
¼ c. à thé de muscade
¼ c. à thé de gingembre moulu
La croustade
1/3 tasse de farine
1/3 tasse de flocons d'avoine
1/3 tasse de sucre à glace
1/3 tasse de poudre d'amandes
1/3 tasse de margarine non hydrogénée (moi Becel Or)
1/3 tasse de noix de coco râpée, non sucrée
Préparation
La cuisson se fait dans un four à 325 °F.
La marmelade
Dans un plat à cuisson ou un moule à gâteau, mélanger les ingrédients de la marmelade.
La croustade
Dans un bol, avec les doigts, mélanger les ingrédients de la croustade.
Répartir de façon uniforme sur la marmelade, enfourner et cuire 45 min.
Adaptée avec modifications de Tout simplement Clodine
http://tva.canoe.ca/emissions/toutsimplementclodine/cuisine/fiche.php?source=&type=1&article=110696
Mon blogue, La cuisine de Messidor
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2014/03/croustade-lananas.html
Source: Messidor
Recette
55980, publiée le
2014-03-27 à 06:02, 1594 vues