Croûte de tarte à la purée de pommes de terre de Shirriff
⅔ tasse de lait
1 ¼ tasse de flocons pour purée de pommes de terre SHIRRIFF
¾ c. à thé de sel
1 tasse de shortening
1 ¼ tasse de farine tout-usage, non tamisée
⅛ c. à thé de soda à pâte
Cette croûte de tarte vite faite peut servir à de nombreuses préparations.
Faire chauffer le four à 400°F.
Dans un petit bol, mettre le lait, les flocons de pommes de terre et le sel; remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène et épais (pas de cuisson nécessaire).
Défaire le shortening en crème; ajouter les pommes de terre et bien mélanger.
Incorporer la farine mélangée avec le soda; mélanger légèrement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Façonner la pâte en forme de boule et mettre au réfrigérateur.
Rouler la pâte sur une planche bien farinée de ⅛" à ¼" d'épaisseur.
Cette pâte peut servir comme croûte de tarte, pour couvrir un pâté de viande, pour préparer des chaussons au fromage et à la viande et des roulés aux saucisses.
Faire cuire au four à 400° F pendant 10 à 25 minutes, selon la recette.
1 ¼ tasse de flocons pour purée de pommes de terre SHIRRIFF
¾ c. à thé de sel
1 tasse de shortening
1 ¼ tasse de farine tout-usage, non tamisée
⅛ c. à thé de soda à pâte
Cette croûte de tarte vite faite peut servir à de nombreuses préparations.
Faire chauffer le four à 400°F.
Dans un petit bol, mettre le lait, les flocons de pommes de terre et le sel; remuer jusqu'à ce que le mélange soit homogène et épais (pas de cuisson nécessaire).
Défaire le shortening en crème; ajouter les pommes de terre et bien mélanger.
Incorporer la farine mélangée avec le soda; mélanger légèrement jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Façonner la pâte en forme de boule et mettre au réfrigérateur.
Rouler la pâte sur une planche bien farinée de ⅛" à ¼" d'épaisseur.
Cette pâte peut servir comme croûte de tarte, pour couvrir un pâté de viande, pour préparer des chaussons au fromage et à la viande et des roulés aux saucisses.
Faire cuire au four à 400° F pendant 10 à 25 minutes, selon la recette.
Source: Shirriff
Provenance: fiche recette, années 70
Recette
73667, publiée le
2023-10-28 à 00:41, 141 vues
