Cuisses de poulet au four de Pol Martin
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
(4 portions)
45 mL (3 c. à soupe) d'huile
4 cuisses de poulet frais avec dos
3 gousses d'ail, écrasées et hachées
2 oignons émincés
2 poivrons rouges émincés
Quelques gouttes de sauce Tabasco
Sel et poivre
Badigeonner les cuisses de poulet avec 15 mL (1 c. à soupe) d'huile.
Placer les cuisses dans un plat à rôtir et faire cuire de 45 à 55 minutes selon la grosseur, dans un four préchauffé à 180°C (350°F).
Retourner les cuisses de 3 à 4 fois pendant la cuisson.
Mélanger le reste des ingrédients.
Vingt minutes avant la fin de la cuisson, recouvrir les cuisses de ce mélange.
Servir.
45 mL (3 c. à soupe) d'huile
4 cuisses de poulet frais avec dos
3 gousses d'ail, écrasées et hachées
2 oignons émincés
2 poivrons rouges émincés
Quelques gouttes de sauce Tabasco
Sel et poivre
Badigeonner les cuisses de poulet avec 15 mL (1 c. à soupe) d'huile.
Placer les cuisses dans un plat à rôtir et faire cuire de 45 à 55 minutes selon la grosseur, dans un four préchauffé à 180°C (350°F).
Retourner les cuisses de 3 à 4 fois pendant la cuisson.
Mélanger le reste des ingrédients.
Vingt minutes avant la fin de la cuisson, recouvrir les cuisses de ce mélange.
Servir.
Source: Pol Martin
Provenance: Découpure d'une circulaire Steinberg
Recette
71089, publiée le
2022-10-09 à 22:15, 357 vues