Pâté de cuisse de dinde de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Juste avant de mettre le pâté au tour, badigeonnez la pâte d'un blanc d'ceuf légèrement battu, avec un pinceau alimentaire. Vous obtiendrez ainsi une pâte bien dorée.
4 portions
30 ml (2 c. à s.) huile
2 carottes, en cubes
1 pomme de terre, en cubes
1 pied de brocoli, en fleurettes
1 branche de céleri, en cubes
2 oignons, émincés
398 ml (14 oz) champignons, en morceaux
500 ml (2 tasses) bouillon de poulet
2 cuisses de dinde, cuites, désossées
250 ml (1 tasse) blanc de dinde, cuite, en cubes
15 ml (1 c. à s.) fécule de maïs
2 abaisses de pâte
■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).
■ Dans un grand poêlon, faites chauffer l'huile ; faites revenir tous les légumes.
■ Ajoutez le bouillon de poulet ; laissez mijoter environ 20 minutes.
■ Incorporez la dinde ; réservez.
■ Dans un bol. délayez la fécule de maïs dans un peu de bouillon de poulet ; ajoutez au bouillon pour épaissir.
■ Foncez un moule à tarte d'une abaisse ; garnissez de mélange ; garnissez d'une abaisse ; pincez les bords pour sceller.
■ Faites cuire au four 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
4 portions
30 ml (2 c. à s.) huile
2 carottes, en cubes
1 pomme de terre, en cubes
1 pied de brocoli, en fleurettes
1 branche de céleri, en cubes
2 oignons, émincés
398 ml (14 oz) champignons, en morceaux
500 ml (2 tasses) bouillon de poulet
2 cuisses de dinde, cuites, désossées
250 ml (1 tasse) blanc de dinde, cuite, en cubes
15 ml (1 c. à s.) fécule de maïs
2 abaisses de pâte
■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).
■ Dans un grand poêlon, faites chauffer l'huile ; faites revenir tous les légumes.
■ Ajoutez le bouillon de poulet ; laissez mijoter environ 20 minutes.
■ Incorporez la dinde ; réservez.
■ Dans un bol. délayez la fécule de maïs dans un peu de bouillon de poulet ; ajoutez au bouillon pour épaissir.
■ Foncez un moule à tarte d'une abaisse ; garnissez de mélange ; garnissez d'une abaisse ; pincez les bords pour sceller.
■ Faites cuire au four 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77316, publiée le
2024-08-16 à 22:25, 36 vues
