Curry de carottes en risotto de Titoou77
Pour 4 personnes
Ingrédients
? 500 g de carottes
? 2 oignons
? 4 c. à soupe de raisins secs
? 10 cl de créme fraîche liquide
? 2 c. à café de curry en poudre
? 1 c. à café de gingembre en pourdre
? 1 bouquet de coriandre fraîche
? 300 g de riz rond
? 1 c. à soupe de beurre
? 2 c. à soupe d'huile
? sel
Préparation
1 Hachez les oignons, nettoyez les carottes et coupez-les en rondelles.
2 Dans une casserole, faites revenir la moitié des oignons dans une c. à soupe d'huile, versez le riz et lorsqu'il est transparent mouillez d'un demi litre d'eau.
3 Ajoutez 1 c. à café de curry et un peu de sel. Faites cuire le temps que le riz soit cuit, goûtez pour vérifier environ 15 à 20 minutes.
4 Dans un mélange beurre et huile faites revenir le reste des oignons puis les carottes 5 à 10 minutes les carottes doivent rester un peu fermes.
5 Egouttez le riz et mélangez le aux carottes. Ajoutez la créme, les raisins secs et le gingembre, le reste de curry, du sel. Poursuivez la cuisson doucement encore 5 min.
6 Hachez la coriandre et parsemez en le risotto. Servez an accompagnement de volailles et de viandes blanches
Ingrédients
? 500 g de carottes
? 2 oignons
? 4 c. à soupe de raisins secs
? 10 cl de créme fraîche liquide
? 2 c. à café de curry en poudre
? 1 c. à café de gingembre en pourdre
? 1 bouquet de coriandre fraîche
? 300 g de riz rond
? 1 c. à soupe de beurre
? 2 c. à soupe d'huile
? sel
Préparation
1 Hachez les oignons, nettoyez les carottes et coupez-les en rondelles.
2 Dans une casserole, faites revenir la moitié des oignons dans une c. à soupe d'huile, versez le riz et lorsqu'il est transparent mouillez d'un demi litre d'eau.
3 Ajoutez 1 c. à café de curry et un peu de sel. Faites cuire le temps que le riz soit cuit, goûtez pour vérifier environ 15 à 20 minutes.
4 Dans un mélange beurre et huile faites revenir le reste des oignons puis les carottes 5 à 10 minutes les carottes doivent rester un peu fermes.
5 Egouttez le riz et mélangez le aux carottes. Ajoutez la créme, les raisins secs et le gingembre, le reste de curry, du sel. Poursuivez la cuisson doucement encore 5 min.
6 Hachez la coriandre et parsemez en le risotto. Servez an accompagnement de volailles et de viandes blanches
Source: Titoou77
Recette
58276, publiée le
2015-06-07 à 13:28, 31 vues
