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Curry rouge à la thaïlandaise de Manon69

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1 sachet de Pâte d'Épices pour Curry Rouge à la thailandaise de marque "Asian Home Gourmet" (disponible dans les épiceries asiatiques).
1 1/2 à 2 tasses de noix de coco en boîte
250 g de blanc de poulet, coupé en petits morceaux.
150 g de champignons de Paris, tomates-cerises, pommes coupées en dés, morceaux d'ananas en boîte.
Basilic, coriandre pour garnir.

Mettre la pâte d'épices et la moitié du lait de noix coco dans une poêle préalablement chauffée à feu moyen. Faire cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'une pellicule de graisse se forme à la surface.
Ajouter la viande et faire cuire 5 minutes environ.
Verser ensuite le reste du lait de noix de coco, les fruits et les légumes. Porter à ébullition.
Garnir et servir avec du riz parfumé.
Par : Manon 69

Source: Manon69
Recette 2550, publiée le 2004-03-05 à 00:00, 124 vues

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