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Délice au chocolat de Chef...jacques

Dossiers: Chocolats 

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Délice au chocolat

Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation: environ 15 minutes.
Cuisson: environ 9 minutes.
Peut servir : 6 personnes

Ingrédients:

1/3 tasse de fécule de maïs (85 ml)
2 1/2 tasses de lait (625 ml)
1/3 tasse de sucre (85 ml)
8 carrés de 30 g (1 oz) chocolat noir sucré
1 c. à thé d'essence de vanille (5 ml)
Huile végétale, en quantité suffisante
1 tasse de crème à 35 % (250 ml)
Chocolat pour la décoration en quantité suffisante
Feuilles de menthe en quantité suffisante

Préparation:

Mélanger la fécule de maïs avec 1/4 tasse (65 ml) de lait froid.
Chauffer le reste du lait dans une casserole avec le sucre et le chocolat jusqu'à ce que le sucre soit dissous et le chocolat fondu. Y verser la fécule délayée en la mélangeant. Remettre sur le feu jusqu'à ébullition.
Ajouter la vanille, mélanger et verser dans un moule huilé.
Réfrigérer à couvert avec un papier film durant une nuit. Démouler.
Déposer la crème sur le pouding et décorer de chocolat et de feuilles de menthe.
Truc: Pour éviter que le pouding ne fasse des grumeaux, bien délayer la fécule de maïs dans le lait froid avant de la verser dans le lait chaud.
Chef…Jacques


Source: chef...jacques
Recette 21577, publiée le 2006-07-14 à 00:00, 134 vues

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