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Délice de poulet aux trois poivrons de Chiboum

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Ingrédients
•30 ml (2 c. à table) d'huile de canola
•1/2 oignon rouge, émincé
•1 gousse d'ail hachée
•500 g (1 lb) de demi-poitrines ou de hauts de cuisse de poulet désossés
•1 poivron vert, émincé
•1 poivron rouge, émincé
•1 poivron jaune, émincé
•1 boîte (796 ml / 28 oz) de tomates en dés
•250 ml (1 tasse) de sauce chili
•5 ml (1 c. à thé) de paprika
•2 ml (1/2 c. à thé) de piments de chili broyés
•sel et poivre
•coriandre ou persil haché (facultatif)
•linguine au citron et au poivre
•(pâtes sèches aromatisées vendues à l'épicerie)


Préparation
1.Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir l'oignon et l'ail pendant 2 minutes. Ajouter le poulet et le faire saisir de 2 à 4 minutes de chaque côté (selon la coupe).
2.Ajouter les poivrons et poursuivre la cuisson 2 minutes. Incorporer les tomates, la sauce chili et les assaisonnements. Laisser mijoter à feu moyen de 4 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
3.Remuer à quelques reprises. Parsemer de coriandre hachée.
4.Réchauffer et servir sur un nid de linguine au citron et au poivre.




Notes et conseils

Valeurs nutritives par portion : Calories 604 kcal Matières grasses 15 g Protéines 36 g Fibres 4 g (8 g si pâtes au blé entier) Glucides 84 g Sodium 1245 mg

Cette recette a été créée par Mario Lalancette, nutritionniste, Sobeys Québec inc. Mars 2003

Source: Chiboum
Recette 54027, publiée le 2013-02-19 à 19:43, 562 vues

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