Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Delicieux pain de macaroni de Jehane Benoit

A+ a-
4 onces de gros macaroni
4 tasses de lait
1 c. à thé de sel
½ tasse de fromage gruyère râpé
1½ tasse de dés de jambon
2 jaunes d’œufs, battus

La sauce :

1 oignon, émincé
1 gousse d’ail, émincée
1 branche de céleri, coupée en dés
2 c. à soupe d’huile à salade
1 feuille de laurier
1 clou de girofle entier
6 grains de poivre
¼ c. à thé de thym
¼ c. à thé de basilic
1 c. à thé de sucre
2 tasses de tomates fraîches ou en conserve

1. Faire cuire le macaroni dans le lait, avec le sel, à feu moyen, jusqu’à ce qu’il soit tendre et que le lait soit presque absorbé.

2. Ajouter au macaroni chaud, le fromage, le jambon et les jaunes d’œufs. Bien mélanger. Verser dans un moule beurré. Faire cuire de 40 à 50 minutes dans un four à 350°F. Servir avec la sauce suivante :

1. Faire dorer l’oignon, l’ail et le céleri dans l’huile à salade, à feu moyen. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter le tout de 20 à 30 minutes.

2. Pour servir, démouler le pain de macaroni et verser dessus une partie de la sauce. Mettre le reste dans une saucière.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 74435, publiée le 2024-01-07 à 10:47, 82 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes