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Délicieux ragoût de porc de Chef...jacques

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Délicieux ragoût de porc

Portions: 6

Ingrédients

15 mL [1 cuil. à table] d'huile végétale
680 g [1 1/2 livre] de porc maigre désossé, en cubes de 2 cm [3/4 de pouce]
160 mL [3/4 de tasse] de jus de pomme
1 mL [1/4 de cuil. à thé] de graines de carvi
2 pommes de terre rouges moyennes pelées, en morceaux
500 mL [2 tasses] de chou grossièrement râpé
2 carottes pelées, tranchées en diagonale
2 boîtes de 284 mL [10 onces] chacune de soupe crème de céleri concentrée
2 boîtes de 284 mL [10 onces] chacune de lait
Poivre, au goût

Préparations

Dans une casserole de 4 litres [16 tasses], dans l'huile végétale bien chaude, dorer les cubes de porc sur toutes les faces.
Verser le jus de pomme dans la casserole, ajouter les graines de carvi et poivrer le mélange.
Porter à ébullition.
Baisser la chaleur du feu à basse température, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
Ajouter les morceaux de pommes de terre, couvrir et laisser mijoter pendant encore 10 minutes.
Ajouter le chou râpé et les tranches de carottes.
Couvrir et laisser mijoter pendant encore environ 15 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Incorporer le concentré de soupe crème de céleri et le lait au mélange.
Bien réchauffer sans laisser bouillir, et servir.
Chef…Jacques






Source: Chef...jacques
Recette 23980, publiée le 2006-11-10 à 00:00, 127 vues

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