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Dessert glacé au biscuit de gingembre de Faranouche

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10 portions

Ingrédients :

-750 ml de crème 35 %
-2 gousses de vanille fraîches, entières et fendues
-½ tasse (125 ml) de sirop d'érable
-3 paquets de biscuits au gingembre (soit environ 90 biscuits)
-1/3 tasse (80 ml) de beurre froid en cubes

Méthode :

-Dans un bol, émiettez les biscuits uniformément, incorporez le beurre froid et du bout des doigts, mélangez de façon homogène.

-Réservez.

-Dans un pot hermétique, style pot de beurre d'arachide, versez la crème froide et le sirop d'érable.

-Déposez-y les gousses de vanille et refermez le pot.

-Brassez vigoureusement pendant 7 à 8 minutes, vous obtiendrez une crème fouettée!

-Déposez au fond d'un ramequin 2 c. à soupe de chapelure de biscuits que vous prenez soin de bien compresser au fond.

-Ajoutez environ 3 c. à soupe de crème fouettée. Finalisez avec la même quantité de chapelure sur le dessus.

-Mettez au congélateur pour un minimum de deux heures. Pour démouler, il suffit de glisser la lame d'un petit couteau le long des parois du ramequin et de le retourner.

Source: faranouche
Recette 41616, publiée le 2009-12-04 à 17:26, 157 vues

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