Dîner de côtelettes de porc de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Vous pouvez remplacer la moitié des carottes par des rutabagas.
4 portions
45 ml (3 c. à s.) beurre
2 oignons moyens, coupés en six
6 pommes de terre, coupées en huit
6 carottes moyennes, coupées en rondelles
sel et poivre
8 côtelettes de porc de 1,25 cm (½ po) d’épaisseur chacune
1 sachet de chapelure pour porc
persil
■ Préchauffez le four à 220°C (425°F).
■ Dans un poêlon, faites fondre le beurre ; faites sauter les légumes ; salez et poivrez.
■ Déposez dans un plat allant au four ; couvrez d'un papier d'aluminium ; faites cuire au four 15 minutes.
■ Entre-temps, dégraissez les côtelettes de porc ; enrobez de chapelure en suivant le mode d'emploi.
■ Dans le poêlon ayant servi à la cuisson des légumes, faites saisir les côtelettes d’un seul côté, 1 minute.
■ Déposez ce côté sur les légumes ; poursuivez la cuisson au four, sans couvrir, jusqu'à ce que les côtelettes de porc soient tendres ; parsemez de persil.
4 portions
45 ml (3 c. à s.) beurre
2 oignons moyens, coupés en six
6 pommes de terre, coupées en huit
6 carottes moyennes, coupées en rondelles
sel et poivre
8 côtelettes de porc de 1,25 cm (½ po) d’épaisseur chacune
1 sachet de chapelure pour porc
persil
■ Préchauffez le four à 220°C (425°F).
■ Dans un poêlon, faites fondre le beurre ; faites sauter les légumes ; salez et poivrez.
■ Déposez dans un plat allant au four ; couvrez d'un papier d'aluminium ; faites cuire au four 15 minutes.
■ Entre-temps, dégraissez les côtelettes de porc ; enrobez de chapelure en suivant le mode d'emploi.
■ Dans le poêlon ayant servi à la cuisson des légumes, faites saisir les côtelettes d’un seul côté, 1 minute.
■ Déposez ce côté sur les légumes ; poursuivez la cuisson au four, sans couvrir, jusqu'à ce que les côtelettes de porc soient tendres ; parsemez de persil.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77370, publiée le
2022-08-17 à 22:25, 16 vues
