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Doré en papillotte

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Ingrédients :

- 2 kilos de filets de doré
- 2 oignons
- Beurre en dés de 1 x 1 cm
- Sel, poivre, ail émincé
- ½ tasse de vin blanc

Préparation :

- Couper les filets en morceaux de 4 x 4 cm ou plus
- Hacher fins les oignons
- Sur une grande plaque de cuisson en fonte, y disposer 2 épaisseurs de papier d'aluminium
- Mettre un rang d'oignons, beurre et poisson, assaisonner
- Recommencez et assaisonner
- Refermer l'enveloppe de papier d'aluminium
- Cuire 45 minutes à feu très doux
- Ouvrir légèrement, y ajouter le vin blanc
- Cuire encore 25 minutes

Servir avec pommes de terre au four, ou riz assaisonné .

Provenance: Robert Bernard - 2002/06/04
Recette 68962, publiée le 2022-07-14 à 15:23, 179 vues

Vins Suggérés

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