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Écorces d'orange au chocolat de Viviane02

A+ a-

3 oranges moyennes
1 tasse de sucre
1 tasse d'eau
1 c. à thé de jus de citron
7 carrés de chocolat mi-sucré haché (7oz)

Couper les oranges en quartiers et enlever la pelure.
Retirer toutes la partie blanche sous la pelure et couper en lanières de 1/2 pouce.
Dans une casserole, déposer les lanières et couvrir d'eau.
Amener à ébullition et retirer du feu. Égoutter.
Répéter cette opération 2 fois.
Assécher les lanières sur du papier essuie-tout.
Rincer la casserole.
Y mélanger le sucre, eau et jus de citron.
Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Ajouter les lanières, amener à ébullition et laisser bouillir 15 minutes jusqu'à ce que les lanières soient translucides. retirer immédiatement du feu.
Égoutter et déposer les lanières sur une grille tapisser de papier aluminium.
Laisser sécher toute une nuit à la température ambiante.
Faire fondre le chocolat au bain-marie. Laisser refroidir légèrement et à l'aide de deux fourchettes.
Tremper une à la fois les lanières dans le chocolat.
les déposer sur une feuille de papier ciré et laisser durcir.
Se conservent jusqu'à 4 semaines dans un contenant hermétique en lieu frais et sec.
On peut le faire aussi avec du citron. vous m'en donnerez des nouvelles,
Donne : 48 portions .
viviane02 très bon.

Source: Viviane02
Recette 4303, publiée le 2004-02-26 à 00:00, 29 vues

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