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Escalopes de veau à la crème de champignon de Maryevel6

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Escalopes de veau à la crème de champignon


Portions: 4 Préparation: 15 min Cuisson: 15 min
Ingrédients
-4 escalopes de veau minces de 120 à 150 g (4 à 5 oz)
-285 ml (10 oz) crème de champignon en conserve
-15 ml (1 c. à soupe) huile de canola
-60 ml (1/4 tasse) farine tout-usage assaisonnée (romarin moulu et sel)
-15 ml (1 c. à soupe) beurre
-1/2 citron en jus


Préparation

Dans une casserole, chauffer la crème de champignon et amener à ébullition. Réserver.
Enfariner les escalopes de farine assaisonnée.
Dans un poêlon, dans un mélange beurre/huile, cuire les escalopes enfarinées à feu moyen 2 minutes de chaque côté pour leur donner une belle coloration.
Arroser de jus de citron et cuire quelques secondes.
Servir les escalopes nappées de crème de champignon.

Suggestion
Aplatir les escalopes les rend plus souples; de cette façon, elles cuiront également plus rapidement



Source: maryevel6
Recette 24318, publiée le 2006-11-28 à 00:00, 67 vues

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