Fajitas au boeuf de Renée's
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de marinade: 10 à 15 minutes
Temps de cuisson: 2 à 3 minutes
1 citron vert (jus et zeste)
2 c. à soupe / 30 ml jus d'orange
2 c. à thé / 10 ml ail émincé
2 c. à soupe / 30 ml chutney doux ou moyen
½ c. à thé / 2 ml cumin
1 lb 500 g lanières de boeuf ou bifteck à mariner (intérieur de ronde ou pointe de surlonge) taillé en lanières
8 tortillas (6 po/15 cm diamètre) ou autres saveurs
½ tasse / 125 ml fromage cheddar râpé
½ tasse / 125 ml crème sure ou guacamole
1. Dans un plat peu profond, mélanger le zeste, les jus, l'ail, le chutney et le cumin. Ajouter les lanières de boeuf, couvrir et laisser mariner de 10 à 15 minutes.
2. Pendant ce temps, envelopper les tortillas dans du papier d'aluminium et les déposer dans un poêlon antiadhésif et les réchauffer à feu doux 5 minutes, en retournant une fois. Réserver.
3. Augmenter le feu à élevé et faire sauter les lanières préalablement égouttées, de 2 à 3 minutes.
4. Garnir les tortillas avec les lanières de boeuf, le fromage, la crème sure ou le guacamole et replier.
5. Accompagner d'une salade d'épinards et d'oranges.
CONSEIL: Pour faciliter le service, apportez les différents éléments à la table et laissez chacun garnir ses tortillas.
Information nutritionnelle par portion:
Calories 329 - Protéines 34 g - Matières grasses 15 g - Glucides 31 g - 3,1 mg fer (excellente source, 38% AQR) 4.9 mg zinc (excellente source, 54% AQR)
Temps de marinade: 10 à 15 minutes
Temps de cuisson: 2 à 3 minutes
1 citron vert (jus et zeste)
2 c. à soupe / 30 ml jus d'orange
2 c. à thé / 10 ml ail émincé
2 c. à soupe / 30 ml chutney doux ou moyen
½ c. à thé / 2 ml cumin
1 lb 500 g lanières de boeuf ou bifteck à mariner (intérieur de ronde ou pointe de surlonge) taillé en lanières
8 tortillas (6 po/15 cm diamètre) ou autres saveurs
½ tasse / 125 ml fromage cheddar râpé
½ tasse / 125 ml crème sure ou guacamole
1. Dans un plat peu profond, mélanger le zeste, les jus, l'ail, le chutney et le cumin. Ajouter les lanières de boeuf, couvrir et laisser mariner de 10 à 15 minutes.
2. Pendant ce temps, envelopper les tortillas dans du papier d'aluminium et les déposer dans un poêlon antiadhésif et les réchauffer à feu doux 5 minutes, en retournant une fois. Réserver.
3. Augmenter le feu à élevé et faire sauter les lanières préalablement égouttées, de 2 à 3 minutes.
4. Garnir les tortillas avec les lanières de boeuf, le fromage, la crème sure ou le guacamole et replier.
5. Accompagner d'une salade d'épinards et d'oranges.
CONSEIL: Pour faciliter le service, apportez les différents éléments à la table et laissez chacun garnir ses tortillas.
Information nutritionnelle par portion:
Calories 329 - Protéines 34 g - Matières grasses 15 g - Glucides 31 g - 3,1 mg fer (excellente source, 38% AQR) 4.9 mg zinc (excellente source, 54% AQR)
Source: Renée's
Provenance: Dépliant de recettes, année 2000
Recette
70137, publiée le
2022-08-19 à 15:34, 111 vues
