Farce aux canneberges de La Cuisine Raisonnée
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50 ml (¼ t) de beurre
1 litre (4 t) de pain rassis
250 ml (1 t) de canneberges fraîches
50 ml (¼ t) de sucre
50 ml (¼ t) de raisins secs
2 c. à thé de zeste de citron
sel, eau au besoin
Fondre le beurre, le mélanger au pain émietté.
Ajouter les canneberges et le sucre. (Si on utilise des canneberges déjà cuites, retrancher la moitié du sucre.)
Ajouter le raisin, le zeste de citron (ou ½ c. à thé de cannelle) et l'assaisonnement.
Au besoin, ajouter un peu d'eau.
Farce aux groseilles
Substituer des groseilles aux canneberges.
1 litre (4 t) de pain rassis
250 ml (1 t) de canneberges fraîches
50 ml (¼ t) de sucre
50 ml (¼ t) de raisins secs
2 c. à thé de zeste de citron
sel, eau au besoin
Fondre le beurre, le mélanger au pain émietté.
Ajouter les canneberges et le sucre. (Si on utilise des canneberges déjà cuites, retrancher la moitié du sucre.)
Ajouter le raisin, le zeste de citron (ou ½ c. à thé de cannelle) et l'assaisonnement.
Au besoin, ajouter un peu d'eau.
Farce aux groseilles
Substituer des groseilles aux canneberges.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
33097, publiée le
2023-05-30 à 14:27, 56 vues
