Farce aux pommes de terre et au pain de La Cuisine Raisonnée
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2 c. à soupe d'oignon haché fin
50 ml (¼ t) de beurre
500 ml (2 t) de pommes de terre
500 ml (2 t) de pain rassis
50 ml (¼ t) de lait chaud
1 œuf
50 ml (¼ t) de persil haché
sel, poivre, fines herbes
Faire revenir l'oignon dans le beurre.
Ajouter aux pommes de terre chaudes en purée et au pain émietté; bien mélanger.
Ajouter le lait, l'oeuf battu, le persil frais haché fin.
Assaisonner au goût, sauge, sarriette, etc.
* Cette farce est excellente avec les viandes grasses.
50 ml (¼ t) de beurre
500 ml (2 t) de pommes de terre
500 ml (2 t) de pain rassis
50 ml (¼ t) de lait chaud
1 œuf
50 ml (¼ t) de persil haché
sel, poivre, fines herbes
Faire revenir l'oignon dans le beurre.
Ajouter aux pommes de terre chaudes en purée et au pain émietté; bien mélanger.
Ajouter le lait, l'oeuf battu, le persil frais haché fin.
Assaisonner au goût, sauge, sarriette, etc.
* Cette farce est excellente avec les viandes grasses.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
33083, publiée le
2023-05-30 à 14:16, 35 vues
