Fenouil de Jehane Benoit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Les légumes ► Fenouil
Le fenouil est une plante bulbeuse très aromatique.
Elle ressemble à un céleri trapu.
On n'en mange que la bulbe, soit en salade, comme hors-d'œuvre, soit cuite, suivant les méthodes et recettes données pour le céleri.
Elle ressemble à un céleri trapu.
On n'en mange que la bulbe, soit en salade, comme hors-d'œuvre, soit cuite, suivant les méthodes et recettes données pour le céleri.
Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette
73206, publiée le
2023-10-14 à 00:07, 35 vues