Fettuccine alfredo de Diparma
Dossiers: Pâtes alimentaires - Sauces
Un classique dans le monde des pâtes alimentaires! Une sauce riche, faite de crème et de fromage parmesan frais râpé.
Ingrédients
15 mL (1 c. à table) de beurre ou de margarine
5 mL (1 c. à thé) de farine
250 mL (1 tasse) de crème à fouetter (35 % m.g.) ou de crème de table (15% m.g.)
125 mL (½ tasse) de fromage parmesan frais râpé
0,5 mL (¼ de c. à thé) de sel
poivre frais moulu, au goût
15 mL (1 c. à table) de persil frais haché
255 g de FETTUCCINE ou de FETTUCCINE VERDI DIPARMA
Préparation
1. Faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole émaillée ou en acier inoxydable. Ajouter la farine. Cuire en remuant constamment 1 mn.
2. Ajouter la crème et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce soit épaissie. Retirer du feu et ajouter le fromage. Assaisonner de sel et de poi-vre. Ajouter le persil.
3. Entre-temps, cuire les fettuccine selon le mode de cuisson. Égoutter. Ajouter la Sauce Alfredo, mélanger et réchauffer si nécessaire, sans laisser bouillir.
4 Servir en accompagnant de fromage parmesan frais râpé et passer le moulin à poivre.
Donne environ 3 portions de 250 mL (1 tasse)
Ingrédients
15 mL (1 c. à table) de beurre ou de margarine
5 mL (1 c. à thé) de farine
250 mL (1 tasse) de crème à fouetter (35 % m.g.) ou de crème de table (15% m.g.)
125 mL (½ tasse) de fromage parmesan frais râpé
0,5 mL (¼ de c. à thé) de sel
poivre frais moulu, au goût
15 mL (1 c. à table) de persil frais haché
255 g de FETTUCCINE ou de FETTUCCINE VERDI DIPARMA
Préparation
1. Faire fondre le beurre à feu moyen dans une casserole émaillée ou en acier inoxydable. Ajouter la farine. Cuire en remuant constamment 1 mn.
2. Ajouter la crème et cuire en remuant constamment jusqu'à ce que la sauce soit épaissie. Retirer du feu et ajouter le fromage. Assaisonner de sel et de poi-vre. Ajouter le persil.
3. Entre-temps, cuire les fettuccine selon le mode de cuisson. Égoutter. Ajouter la Sauce Alfredo, mélanger et réchauffer si nécessaire, sans laisser bouillir.
4 Servir en accompagnant de fromage parmesan frais râpé et passer le moulin à poivre.
Donne environ 3 portions de 250 mL (1 tasse)
Source: DiParma
Provenance: fiche recette
Recette
68404, publiée le
2022-05-18 à 15:40, 196 vues