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Feuilleté crémeux de champignons de Rosydesrochers

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Feuilletés crémeux de champignons

4 personnes

Ingrédients

2 c. soupe beurre
3 tasses champignon tranchés
3 c. soupe ciboulette fraiche
1 tasse vin blanc
½ c. thé cumin
2 feuilles de laurier
Sel
Poivre
1 tasse fromage à la crème
2 feuilles de pâtes phyllo
Beurre fondu
Poudre d'ail
Origan séché
1 oeuf battu
Graines de sésame
Graines de pavot



Techniques

Four à 400 F

Faire sauter les champignons et la ciboulette

Mouiller au vin blanc

Ajouter le cumin et les feuilles de laurier, saler, poivrer

Couvrir et baisser le feu, laisser mijoter 10 minutes, brasser à quelques reprises

Enlever le couvercle et laisser évaporer le liquide

Retirer du feu, enlever les feuilles de laurier

Ajouter le fromage à la crème et brasser jusqu'à obtention d'un mélange lisse.

Réserver

Beurrer les feuilles de phyllo

Faire des carrés de 4 pouces

Assaisonner les rectangles avec poudre d'ail et origan

Déposer quelques cuillères à soupe de mélange au centre de chaque carré, et fermer les chaussons en roulant, bien sceller les côtés

Garnir les chaussons de graines de sésames ou de graines de pavot

Cuire 10 minutes ou jusqu'à une belle coloration

Servir sur un lit de laitue ou avec tomates cerise


Source: rosydesrochers
Recette 45241, publiée le 2010-06-23 à 11:50, 306 vues

Vins Suggérés

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