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Feuilleté de champignons de Bijouxrose

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4 portions

1/2 paquet de 400 g de pâte
feuilletée du commerce
1 jaune d'oeuf, légèrement battu
Paprika
3 c. à table de beurre
4 tasses de champignons mélangés (blancs, café, pleurotes, etc.) tranchés1
1 c. à table de ciboulette fraîche, hachée ou séchée
1/4 tasse de sherry ou de porto
1/2 tasse de crème 35 %
sel, poivre

Préchauffer le four à 475° F.
Abaisser la pâte feuilletée en un carré. Couper en diagonale afin d'obtenir 4 triangles égaux.

Déposer sur une plaque à biscuits. Badigeonner de jaune d'oeuf et saupoudrer de paprika.

Cuire au four de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré. Dans une poêle, chauffer le beurre. Y sauter les champignons et la ciboulette quelques minutes. Incorporer l'alcool et la crème. Saler et poivrer. Laisser mijoter 2 à 3 minutes.

Ouvrir délicatement chaque triangle de pâte par le centre dans le sens de l'épaisseur. Y répartir les champignons puis refermer les triangles de pâtes.

Servir immédiatement.

Source: bijouxrose
Recette 39884, publiée le 2009-07-06 à 16:33, 384 vues

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