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Fèves au lard de Fatiquante

A+ a-
2 tasses de fèves
1 oignon haché
1/2 tasse de porc salé, coupé en dés
2 c. a table de vinaigre
1 c. à table de cassonade
1 c. à thé de sel
1/4 tasse mélasse
1/4 tasse ketchup
1/2 c. à thé de moutarde sèche
poivre au goût

Tremper les fèves à l'eau froide toute une nuit. Le lendemain, placer les fèves et l'eau dans une marmite et mijoter pour 30 min. Placer dans une casserole allant au four et ajouter les autres ingrédients. Mélanger bien. Couvrir les fèves avec de l'eau bouillante. Couvrir et cuire au four de 250ºF à 300ºF pendant 6 à 8 heures.

Découvrir pendant la dernière demi-heure de cuisson. Ajouter de l'eau bouillante au besoin pour tenir les fèves recouverte. Brasser occasionnellement. Ne pas ajouter d'eau pendant la dernière demi-heure de cuisson.


Source: Fatiquante
Recette 6649, publiée le 2004-04-05 à 00:00, 813 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Judithlimmer
2004-04-05 00:00
Elle ressemble a celle de ma mere qui est une des meilleur recette des Feves au lard. Et mettre un peu de poulet s,il en reste.
Merci pour la recette!

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