Fèves au lard de La Cuisine Raisonnée
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500 ml (2 t) de fèves
125 ml (½ t) de mélasse
1 c. à thé de moutarde sèche
500 g (environ 1 lb) de lard salé
Laisser tremper les fèves toute la nuit.
Le matin, jeter l'eau, rincer les fèves et les faire bouillir pour les attendrir.
Ensuite, mettre les fèves dans un pot en grès; ajouter la mélasse, la moutarde et le lard coupé en petits dés.
Cuire au four à chaleur modérée; les surveiller pour qu'elles ne brûlent pas en ayant soin de mettre assez d'eau.
125 ml (½ t) de mélasse
1 c. à thé de moutarde sèche
500 g (environ 1 lb) de lard salé
Laisser tremper les fèves toute la nuit.
Le matin, jeter l'eau, rincer les fèves et les faire bouillir pour les attendrir.
Ensuite, mettre les fèves dans un pot en grès; ajouter la mélasse, la moutarde et le lard coupé en petits dés.
Cuire au four à chaleur modérée; les surveiller pour qu'elles ne brûlent pas en ayant soin de mettre assez d'eau.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
33175, publiée le
2023-05-30 à 15:02, 109 vues