Filet de porc aux petits fruits de Loblaws
Donne 4 bonnes portions
Ingrédients
2 filets porc de grosseur moyenne
125 ml (½ tasse) petits fruits (bleuets, framboises ou fraises)
90 ml (6 c. à soupe) sirop d'érable
60 ml (4 c. à soupe) huile d'olive
Au goût sel et poivre
12 petites branches romarin
Préparation
Couper les filets en morceaux d'environ 2,5 cm (1 pouce) d'épaisseur.
Insérer une petite branche de romarin dans chaque médaillon de porc. Saler et poivrer les médaillons de porc et réserver.
Dans un bol, mélanger délicatement le sirop d'érable, les petits fruits, le sel et le poivre.
Dans une poêle en fonte, faire chauffer l'huile d'olive et saisir la viande des deux côtés. Réduire légèrement le feu. Ajouter le mélange de petits fruits et laisser réduire de moitié.
Servir avec du riz blanc et des légumes au choix.
Ingrédients
2 filets porc de grosseur moyenne
125 ml (½ tasse) petits fruits (bleuets, framboises ou fraises)
90 ml (6 c. à soupe) sirop d'érable
60 ml (4 c. à soupe) huile d'olive
Au goût sel et poivre
12 petites branches romarin
Préparation
Couper les filets en morceaux d'environ 2,5 cm (1 pouce) d'épaisseur.
Insérer une petite branche de romarin dans chaque médaillon de porc. Saler et poivrer les médaillons de porc et réserver.
Dans un bol, mélanger délicatement le sirop d'érable, les petits fruits, le sel et le poivre.
Dans une poêle en fonte, faire chauffer l'huile d'olive et saisir la viande des deux côtés. Réduire légèrement le feu. Ajouter le mélange de petits fruits et laisser réduire de moitié.
Servir avec du riz blanc et des légumes au choix.
Source: Loblaws
Recette
30453, publiée le
2008-01-02 à 00:00, 786 vues