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Filet de porc aux pommes de Christou29

Dossiers: Porc ► Filet de porc 

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J'ai ressorti cette recette que je fais depuis longtemps pour mon souper de ce soir et j'ai pensé que ça interesserait peut-être quelqu'un. Mes amis en redemandent toujours! C'est très facile à faire (je double toujours la recette car je fais 2 petits filets de porc à la fois):

1 filet de porc
Un peu de farine
Une cuil.table de beurre
1/3 tasse d'oignon haché
1 cuil thé de bouillon de boeuf en poudre ou de style bovril
1/2 tasse de jus de pomme
2/3 tasse de crème 15% champêtre
1 à 2 pommes rouges tranchées
1 pincée de thym
sel et poivre au goût

Enfariner le porc et le faire dorer dans le beurre pendant 3-4 minutes à feu vif dans une poele.
Réserver.
Cuire l'oignon, ajouter le jus de pomme, le thym et le bouillon de boeuf.
Porter à ébullition.
Remettre le filet porc que vous aurez coupé en rondelle d'environ 1 1/2 pouces.
Réduire le feu et couvrir.
Laisser mijoter doucement environ 15 minutes en brassant une fois ou deux et en retournant les rondelles.
Ajouter les pommes, couvrir et laisser mijoter encore 15 minutes.
Ajouter la crème, le sel et poivre et brasser 1 à 2 minutes.
Servir sur du riz ou avec des pommes de terres.

christou29

le filet de porc cuit sur la cuisinière, mijoté,? Ça ne goûte pas le porc bouilli?
Fruité

Le filet devient très tendre je t'assure et non bouilli car il n'est pas complètement dans le bouillon (selon les quantités de liquides, ça ne remplit pas la poele, ça fait plutôt une belle sauce).
christou29

Source: Christou29
Recette 13699, publiée le 2005-02-12 à 00:00, 526 vues

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