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Filet de porc sauce à la crème

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Filet de porc sauce à la crème

Le filet de porc et quelques légumes



L'assiette



1 filet de porc
Quelques gousses d'ail
Sel
Bouillon de poulet un peu plus de ½ tasse
Crème légère ⅓ tasse
Poivre
Moutarde de Dijon (facultatif) 1 c. à thé

Piquer le filet avec quelques gousses d'ail
Saler et le cuire de tous côtés dans un peu d'huile
végétale.
Le couper en tronçons et continuer la cuisson,
juste pour le colorer de tous les côtés.
Transférer dans un plat allant au four
Mouiller le fond d'un peu de bouillon de poulet
pour éviter de desséchement.
Couvrir
Cuire au four environ 20 minutes à 350 degrés.

Prendre le jus au fond du plat, si non suffisant
ajouter ½ tasse de bouillon de poulet.
Amener à ébullition, baisser le feu,
ajouter la crème en brassant jusqu'à consistance
onctueuse.
Poivrer et ajouter la moutarde si désiré.

Nicole L.


Recette 35324, publiée le 2008-08-21 à 10:12, 78 vues

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