Filets de dinde à la crème d'asperges de Planète Québec
Dossiers: Poulet - Volaille ► Dinde
Légumes ► Asperges
Légumes ► Asperges
Préparation et cuisson: Environ 30 minutes
Pour servir 4 personnes
Ingrédients:
600g d'escalopes de dinde
3 c. à soupe de farine (30g)
500g d'asperges vertes
½ tasse de crème liquide(15%MG) (125 ml)
3 c. à soupe de beurre (45 ml)
2 c. à soupe d'huile (30 ml)
le jus d'un ½ citron
sel, poivre.
Préparation:
Laver et essuyer les asperges, les faire cuire 8 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Egoutter, mettre 250g d'asperges de côté.
Mixer le reste avec le beurre ramolli et le jus de citron.
Ajouter la crème fraîche à la purée obtenue.
Passer les escalopes dans la farine, les faire cuire avec l'huile dans une poêle bien chaude.
Les couper en lamelles et les déposer sur des assiettes avec les asperges et la crême.
Servir chaud.
http://planete.qc.ca/cuisine/recettedujour/index.html
Pour servir 4 personnes
Ingrédients:
600g d'escalopes de dinde
3 c. à soupe de farine (30g)
500g d'asperges vertes
½ tasse de crème liquide(15%MG) (125 ml)
3 c. à soupe de beurre (45 ml)
2 c. à soupe d'huile (30 ml)
le jus d'un ½ citron
sel, poivre.
Préparation:
Laver et essuyer les asperges, les faire cuire 8 minutes dans de l'eau bouillante salée.
Egoutter, mettre 250g d'asperges de côté.
Mixer le reste avec le beurre ramolli et le jus de citron.
Ajouter la crème fraîche à la purée obtenue.
Passer les escalopes dans la farine, les faire cuire avec l'huile dans une poêle bien chaude.
Les couper en lamelles et les déposer sur des assiettes avec les asperges et la crême.
Servir chaud.
http://planete.qc.ca/cuisine/recettedujour/index.html
Source: Planète québec
Recette
27519, publiée le
2007-05-30 à 00:00, 173 vues