Filets de doré aux échalotes de Maman Simard
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Maman Simard
2 filets de doré
3 tranches de bacon
Farine
Sel et poivre
1 échalote ou persil
Le jus d'un citron
Enfariner les filets.
Les faire dorer avec le gras de bacon de 2 à 4 minutes selon la grosseur des filets.
Retirer les filets de la poêle et la déglacer avec le jus de citron.
Verser sur les filets le liquide et garnir le tout avec les échalotes ou le persil.
3 tranches de bacon
Farine
Sel et poivre
1 échalote ou persil
Le jus d'un citron
Enfariner les filets.
Les faire dorer avec le gras de bacon de 2 à 4 minutes selon la grosseur des filets.
Retirer les filets de la poêle et la déglacer avec le jus de citron.
Verser sur les filets le liquide et garnir le tout avec les échalotes ou le persil.
Source: Maman Simard
Provenance: Cuisinez avec Maman Simard (1986)
Recette
78054, publiée le
2024-09-07 à 22:24, 30 vues