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Filets de porc à la crème et sauce au vin rouge de Jocelyneg

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FILETS DE PORC À LA CRÈME ET SAUCE AU VIN ROUGE

2 c. à soupe de beurre
Huile d'olive (peu)
1 gros oignon haché
1 échalote française haché
1 de tasse de vin rouge
1 gousse d'ail haché
2 filets de porc
1 de tasse de crème 35%
1 c. à table de Bovril au boeuf
sel et poivre

Fondre le beurre avec l'huile et dorer les filets (qui ont été coupé en rondelle de 1 ½ pouce).
Ajouter l'ail et les oignons.
Cuire jusqu'à ce que les oignons aient ramolli.
Ajouter le vin pour déglacer.
Ajouter la crème, saler et poivrer.
Ajouter de la moutarde de Dijon (environ 3 c. à table ) , bien mélanger à la sauce.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 2 à 3 heures.

Délicieux!
Jocelyne Gingras


Source: Jocelyneg
Recette 23620, publiée le 2006-10-28 à 00:00, 916 vues

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