Filets de sole au yogourt et au citron de Messidor
Voici une manière toute simple de cuire le poisson, qui le parfume agréablement. Vous pouvez remplacer les assaisonnements suggérés ici par les herbes ou les épices de votre choix.
Ingrédients pour deux
4 petits filets de sole
4 c. à soupe de yogourt nature (moi Astro, style balkan)
1 soupçon de sucre, de miel ou de sirop d'érable
1/4 c. à thé de curcuma
1/4 c. à thé d'assaisonnements à chili
1/4 c. à thé de zeste de citron
Sel et poivre au goût
Préparation
La cuisson se fait dans un four à 425 °F (220 °C).
Dans un petit bol, réunir le yogourt et les autres ingrédients, bien mélanger.
Dans une assiette à tarte allant au four, disposer les filets et badigeonner de la préparation au yogourt des deux côtés.
Laisser macérer 20 min à la température de la pièce.
Enfourner et cuire 10 min.
Note
Je fais cuire le poisson en même temps que les frites au four. Après 12 min de cuisson des frites, j'enfourne le plat de poisson.
Bonne journée gourmande!
Source: Messidor
Recette
38850, publiée le
2009-02-25 à 06:29, 912 vues