Flan de bananes de Spitie
ingrédients (pour 6 personnes)
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3 ou 4 bananes
30gr de beurre
4 oeufs
90 gr de sucre
20 cl de lait
20 cl de crèmle fraîche liquide
2 cuil à café d'extrait de vanille
1 jus d'orange
préparation
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retirer la peau des bananes puis couper les en 2 tronçons et les recouper en deux dans le sens de la longueur -
faite fondre le beurre dans une poêle et mettre les morceaux de banane à colorer légèrement sur feux doux 1 minute environ de chaque côté -
verser le jus d'orange et remonter le feu pour porter à ébullition, laisser frémir environ 30 secondes puis retirer du feu -
répartissez les morceaux de banane dans des petits plats ou ramequins à gratin beurrés -
préchauffer le four à 150° -th-5 (300°pour les Quebecois)-
mélanger les oeufs et le sucre au fouet électrique jusqu'à consistance mousseuse - toujours en fouettant ajouter le lait, la crème fraîche liquide et la vanille, puis le jus de cuisson des bananes -
verser cette préparation sur les bananes et enfourner au milieu du four pour
35 à 40 mn de cuisson -
servir tiède ou froid -
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3 ou 4 bananes
30gr de beurre
4 oeufs
90 gr de sucre
20 cl de lait
20 cl de crèmle fraîche liquide
2 cuil à café d'extrait de vanille
1 jus d'orange
préparation
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retirer la peau des bananes puis couper les en 2 tronçons et les recouper en deux dans le sens de la longueur -
faite fondre le beurre dans une poêle et mettre les morceaux de banane à colorer légèrement sur feux doux 1 minute environ de chaque côté -
verser le jus d'orange et remonter le feu pour porter à ébullition, laisser frémir environ 30 secondes puis retirer du feu -
répartissez les morceaux de banane dans des petits plats ou ramequins à gratin beurrés -
préchauffer le four à 150° -th-5 (300°pour les Quebecois)-
mélanger les oeufs et le sucre au fouet électrique jusqu'à consistance mousseuse - toujours en fouettant ajouter le lait, la crème fraîche liquide et la vanille, puis le jus de cuisson des bananes -
verser cette préparation sur les bananes et enfourner au milieu du four pour
35 à 40 mn de cuisson -
servir tiède ou froid -
Source: spitie
Recette
35555, publiée le
2008-09-03 à 02:01, 169 vues