Foie de veau aux pommes de Provigo
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Arne Krügers (Provigo) ► Cuisine bourgeoise
1 ½ lb de foie de veau tranché
¼ t. d'huile
1 c. à thé de sel
4 pommes coupées en grosses tranches
2 oignons coupés en rondelles
Chauffer l'huile dans une poêle en fonte.
Rôtir le veau 3 minutes de chaque côté.
Saupoudrer de sel.
Garder à la chaleur.
Enlever le cœur des pommes.
Couper en grosses tranches.
Rôtir dans la même poêle.
Retirer.
Cuire également les rondelles d'oignons.
Saler.
Déposer le tout dans un plat de service.
Servir avec des pommes de terre en purée.
Le cidre québécois est très bon dégusté avec le foie de veau aux pommes.
¼ t. d'huile
1 c. à thé de sel
4 pommes coupées en grosses tranches
2 oignons coupés en rondelles
Chauffer l'huile dans une poêle en fonte.
Rôtir le veau 3 minutes de chaque côté.
Saupoudrer de sel.
Garder à la chaleur.
Enlever le cœur des pommes.
Couper en grosses tranches.
Rôtir dans la même poêle.
Retirer.
Cuire également les rondelles d'oignons.
Saler.
Déposer le tout dans un plat de service.
Servir avec des pommes de terre en purée.
Le cidre québécois est très bon dégusté avec le foie de veau aux pommes.
Source: Provigo
Provenance: Fiches recettes, Arne Krügers, 1973
Recette
73457, publiée le
2023-10-23 à 14:08, 48 vues