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Fondant au chocolat de Crinstit

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Mon meilleur gâteau au chocolat (en plus de celui de Ginpat qui est sublime...), c'est le fondant au chocolat. C'est une amie qui m'en a donné la recette, oh il y a plus de 30 ans, je faisais déjà ce gâteau quand j'étais jeune fille... (Merci Ingrid).

Dans un saladier, battre 4 oeufs entiers avec 200g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse (au batteur, ça va plus vite).
Faire fondre 200g de chocolat avec 100g de beurre au bain-marie puis mélanger aux oeufs. Ajouter 75g de farine, bien mélanger.
Enfourner à 190°C (375°F) 1 heure environ, tout en bas du four sans préchauffage.
Il ne gonfle pas beaucoup (il n'y a pas de levure), juste un peu grâce aux oeufs battus.
L'intérieur doit rester moelleux et pas trop cuit. A servir avec une crème anglaise. Humm!
:43:

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Source: crinstit
Recette 38045, publiée le 2009-01-14 à 12:29, 57 vues

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