Fondue au fromage de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Qu'est-ce qu'on mange ? ► Les produits laitiers
La fondue au fromage est traditionnellement servie avec des croûtons de pain piqués sur une fourchette. Et n'oubliez pas : la personne qui laisse tomber son bout de pain dans le caque-Ion doit embrasser son voisin de gauche... ou lui payer une bouteille de vin !
4 portions
10 ml (2 c. à t.) fécule de mais
15 ml (1 c. à s.) eau froide
1 gousse d’ail
430 ml (1 ¾ tasse) vin blanc sec
450 g (1 lb) emmenthal, râpé
1 ml (¼ c. à t.) muscade
sel et poivre
45 ml (3 c. à s.) kirsch
■ Dans un petit bol, délayez la fécule de maïs dans l'eau froide ; réservez.
■ Frottez l'intérieur d'un caquelon avec la gousse d'ail ; ajoutez le vin ; amenez à ébullition.
■ Diminuez le feu ; ajoutez l'emmenthal ; faites fondre en remuant continuellement. Incorporez la fécule de maïs délayée ; assaisonnez de muscade, de sel et de poivre ; ajoutez le kirsch ; servez.
4 portions
10 ml (2 c. à t.) fécule de mais
15 ml (1 c. à s.) eau froide
1 gousse d’ail
430 ml (1 ¾ tasse) vin blanc sec
450 g (1 lb) emmenthal, râpé
1 ml (¼ c. à t.) muscade
sel et poivre
45 ml (3 c. à s.) kirsch
■ Dans un petit bol, délayez la fécule de maïs dans l'eau froide ; réservez.
■ Frottez l'intérieur d'un caquelon avec la gousse d'ail ; ajoutez le vin ; amenez à ébullition.
■ Diminuez le feu ; ajoutez l'emmenthal ; faites fondre en remuant continuellement. Incorporez la fécule de maïs délayée ; assaisonnez de muscade, de sel et de poivre ; ajoutez le kirsch ; servez.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77770, publiée le
2024-08-31 à 19:59, 50 vues
