Fondue suisse de Marilyn Reich
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Marilyn Reich
½ tasse de lait de beurre
⅛ c. à thé de poudre d'ail
⅛ c. à thé de poivre blanc
¼ livre fromage suisse coupé en cubes
Faire chauffer le lait de beurre, la poudre d'ail et le poivre jusqu'à formation de vapeur. Ajouter lentement le fromage suisse tout en brassant continuellement. Brasser sur un feu moyen jusqu'à consistance épaisse et crémeuse. Trempez-y des têtes de chou-fleur crus, des rondelles de piments rouges et verts, ainsi que des cubes de pain grillé.
⅛ c. à thé de poudre d'ail
⅛ c. à thé de poivre blanc
¼ livre fromage suisse coupé en cubes
Faire chauffer le lait de beurre, la poudre d'ail et le poivre jusqu'à formation de vapeur. Ajouter lentement le fromage suisse tout en brassant continuellement. Brasser sur un feu moyen jusqu'à consistance épaisse et crémeuse. Trempez-y des têtes de chou-fleur crus, des rondelles de piments rouges et verts, ainsi que des cubes de pain grillé.
Source: Marilyn Reich
Provenance: Maigrir tout en mangeant comme un gourmet, 1973
Recette
26496, publiée le
2022-09-15 à 08:54, 71 vues