Frittata aux champignons et au fromage de Campbell
(5 portions)
1 boîte crème de champignons
6 oeufs, légèrement battus
1 ½ tasse mozarella râpée (180g), divisée
¼ c. à thé basilic séché, écrasé
⅛ c. à thé poivre
2 c. à soupe beurre
1 tasse champignons frais tranchés
1 oignon moyen haché
Persil frais haché, quartiers de tomates et feuilles de basilic frais pour la garniture
Dans un bol de grandeur moyenne, avec un fouet, battre la soupe jusqu'à ce qu'elle soit
lisse. Incorporer graduellement les oeufs, 1 tasse de fromage, le basilic et le poivre.
Dans une poêle à omelette ou un poêlon de 10 po, allant au four, à feu moyen, dans le
beurre chaud, cuire les champignons et l'oignon jusqu'à ce que les champignons soient
tendres et le liquide évaporé, en remuant de temps à autre.
Verser le mélange dans le poêlon. Réduire le feu à doux. Cuire 6 minutes ou jusqu'à ce
que les oeufs soient pris à 1 po du bord. Ne pas remuer. Retirer du feu.
Faire griller au four à 6 po de l'élément supérieur, 5 minutes ou jusqu'à ce que la frittata soit
gonflée et légèrement dorée. Recouvrir avec le reste de fromage. Couvrir. Laisser reposer
2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Garnir.
1 boîte crème de champignons
6 oeufs, légèrement battus
1 ½ tasse mozarella râpée (180g), divisée
¼ c. à thé basilic séché, écrasé
⅛ c. à thé poivre
2 c. à soupe beurre
1 tasse champignons frais tranchés
1 oignon moyen haché
Persil frais haché, quartiers de tomates et feuilles de basilic frais pour la garniture
Dans un bol de grandeur moyenne, avec un fouet, battre la soupe jusqu'à ce qu'elle soit
lisse. Incorporer graduellement les oeufs, 1 tasse de fromage, le basilic et le poivre.
Dans une poêle à omelette ou un poêlon de 10 po, allant au four, à feu moyen, dans le
beurre chaud, cuire les champignons et l'oignon jusqu'à ce que les champignons soient
tendres et le liquide évaporé, en remuant de temps à autre.
Verser le mélange dans le poêlon. Réduire le feu à doux. Cuire 6 minutes ou jusqu'à ce
que les oeufs soient pris à 1 po du bord. Ne pas remuer. Retirer du feu.
Faire griller au four à 6 po de l'élément supérieur, 5 minutes ou jusqu'à ce que la frittata soit
gonflée et légèrement dorée. Recouvrir avec le reste de fromage. Couvrir. Laisser reposer
2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Garnir.
Source: Campbell
Recette
33505, publiée le
2008-06-01 à 00:00, 36 vues