Galette complète de Amyel 2283
Portions: 3
Ingrédients : Pour 12 galettes : pâte à galette - 12 tranches de jambon - 150g de gruyère râpé - 12 oeufs - sel -poivre
Préparation :
* Préparez la pâte à galette et laissez-la reposer 1H.
* Répartissez de la pâte sur votre appareil à crêpe ou dans une poêle à crêpes et faites la cuire 5s environ.
* Ne la retournez pas et garnissez-la de suite avec la tranche de jambon puis au centre un peu de gruyère râpé et l'oeuf.
* Salez et poivrez selon vos goûts.
* Repliez de suite les 4 "bords " de la galette vers le centre en laissant celui-ci découvert.
* Laissez-la chauffer jusqu'à ce que le gruyère soit fondu et le blanc d'oeuf cuit.
* Vérifiez que le dessous de la galette ne dore pas de trop.
-> Astuces
* Si vous utilisez de gros oeufs, enlevez un peu de blanc avant de mettre sur la galette car sinon cela va couler.
* Le fait, de mettre le gruyère râpé sous et autour de l'oeuf évite qu'il ne glisse.
Source: Amyel 2283
Recette
57208, publiée le
2014-10-09 à 07:55, 265 vues