Galettes au gruau de Nell
Galettes au gruau
Une recette que je fais au pif depuis très longtemps, je crois qu'elle fut inspirée par un biscuit à l'emporte-pièce venant de Margot Oliver, j'ai modifié la recette pour en faire des galettes fait à la cuillère, la graisse remplacée par du beurre parce que le beurre c'est meilleur... Une bonne margarine ferait l'affaire aussi.
Ingrédients:
1 tasse de beurre ou de graisse végétale
1 tasse de cassonade tassée
2 oeufs
2 c. à thé de vanille
3 tasses de gruau à cuisson rapide
1½ tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
¾ c. à thé de cannelle
½ c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de sel
Procédure:
Mélanger les ingrédients sec et les réserver.
Battre le gras pour le rendre souple et y ajouter la cassonade, bien incorporer puis ajouter les oeufs un à la fois. On veut un mélange bien mousseux.
Ajouter les ingrédients secs progressivement.
Programmer le four à 350°F.
Mettre à la cuillère sur une tôle à biscuits et enfourner pour 18 minutes.
J'utilise une cuillère à crème glacée no:8 ce qui donne 16 beaux biscuits.
Note:
Le temps de cuisson dépendra de la grosseur des galettes que vous voulez, retenez aussi que pour en faire des biscuits plus secs qu'il suffit de prolonger la cuisson.
Bonne réussite et régalez vous.
Une recette que je fais au pif depuis très longtemps, je crois qu'elle fut inspirée par un biscuit à l'emporte-pièce venant de Margot Oliver, j'ai modifié la recette pour en faire des galettes fait à la cuillère, la graisse remplacée par du beurre parce que le beurre c'est meilleur... Une bonne margarine ferait l'affaire aussi.
Ingrédients:
1 tasse de beurre ou de graisse végétale
1 tasse de cassonade tassée
2 oeufs
2 c. à thé de vanille
3 tasses de gruau à cuisson rapide
1½ tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
¾ c. à thé de cannelle
½ c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de sel
Procédure:
Mélanger les ingrédients sec et les réserver.
Battre le gras pour le rendre souple et y ajouter la cassonade, bien incorporer puis ajouter les oeufs un à la fois. On veut un mélange bien mousseux.
Ajouter les ingrédients secs progressivement.
Programmer le four à 350°F.
Mettre à la cuillère sur une tôle à biscuits et enfourner pour 18 minutes.
J'utilise une cuillère à crème glacée no:8 ce qui donne 16 beaux biscuits.
Note:
Le temps de cuisson dépendra de la grosseur des galettes que vous voulez, retenez aussi que pour en faire des biscuits plus secs qu'il suffit de prolonger la cuisson.
Bonne réussite et régalez vous.
Source: Nell
Recette
70536, publiée le
2022-09-08 à 08:55, 854 vues
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8 Commentaires et 6 réponses
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