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Galettes de pommes de terre de La Cuisine Raisonnée

A+ a-
5 à 6 pommes de terre
2 c. à soupe de beurre
50 ml (¼ t) de farine environ
sel, poivre

Utiliser un reste de purée de pommes de terre ou cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée.
Les égoutter, les assécher, les réduire en purée, les assaisonner.
Lier avec la farine, à la consistance d'une pâte brisée.
Étendre la préparation au rouleau, découper.
Dorer au four (230°C — 450°F) les galettes, sans gras, sur une plaque de fonte.
Beurrer après la cuisson.

Source: La cuisine raisonnée
Recette 72149, publiée le 2023-04-22 à 10:22, 148 vues

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