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Galettes grillées de blé d'inde de Cuisine De Boston

A+ a-
½ tasse de farine de blé d’Inde
1½ tasse d’eau bouillante
1 ¼ tasse de lait sur
2 tasses de farine
⅓ tasse de sucre
1 cuiller à thé de sel
1 cuiller à thé de poudre à pâte
¾ cuiller à thé de soda à pâte
1 œuf ou 2 jaunes d’œufs bien battus
2 cuillers à soupe de beurre

Ajouter la farine de blé d’Inde à l’eau bouillante et cuire 5 minutes; verser dans un bol, ajouter lait et reste des ingrédients secs, mélangés et tamisés, puis œuf et beurre.

Cuire (p. 91).

(Fournit 24 galettes).

-----

Avec du lait frais.

Omettre le soda et employer 3 cuillers à thé de poudre à pâte.

* Genre tartrate ou phosphate. Employer 1½ cuiller à thé genre action combinée.

Source: Cuisine de Boston
Recette 79168, publiée le 2024-11-08 à 15:48, 67 vues

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