Galettes grillées de blé d'inde de Cuisine De Boston
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Livre de cuisine Boston ► Galettes grillées et Gaufres
½ tasse de farine de blé d’Inde
1½ tasse d’eau bouillante
1 ¼ tasse de lait sur
2 tasses de farine
⅓ tasse de sucre
1 cuiller à thé de sel
1 cuiller à thé de poudre à pâte
¾ cuiller à thé de soda à pâte
1 œuf ou 2 jaunes d’œufs bien battus
2 cuillers à soupe de beurre
Ajouter la farine de blé d’Inde à l’eau bouillante et cuire 5 minutes; verser dans un bol, ajouter lait et reste des ingrédients secs, mélangés et tamisés, puis œuf et beurre.
Cuire (p. 91).
(Fournit 24 galettes).
-----
Avec du lait frais.
Omettre le soda et employer 3 cuillers à thé de poudre à pâte.
* Genre tartrate ou phosphate. Employer 1½ cuiller à thé genre action combinée.
1½ tasse d’eau bouillante
1 ¼ tasse de lait sur
2 tasses de farine
⅓ tasse de sucre
1 cuiller à thé de sel
1 cuiller à thé de poudre à pâte
¾ cuiller à thé de soda à pâte
1 œuf ou 2 jaunes d’œufs bien battus
2 cuillers à soupe de beurre
Ajouter la farine de blé d’Inde à l’eau bouillante et cuire 5 minutes; verser dans un bol, ajouter lait et reste des ingrédients secs, mélangés et tamisés, puis œuf et beurre.
Cuire (p. 91).
(Fournit 24 galettes).
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Avec du lait frais.
Omettre le soda et employer 3 cuillers à thé de poudre à pâte.
* Genre tartrate ou phosphate. Employer 1½ cuiller à thé genre action combinée.
Source: Cuisine de Boston
Provenance: Livre de cuisine de Boston - 8e édition 1946
Recette
79168, publiée le
2024-11-08 à 15:48, 48 vues