Gâteau à la cannelle de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Gâteaux et Carrés
Temps de cuisson: 55 minutes
Portions: 9
¾ tasse (180 ml) de beurre mou
1 tasse (250 ml) de sucre
2 oeufs
2½ tasses (625 ml) de farine à pâtisserie
2½ c. à thé (12 ml) de poudre à pâte
½ c. à thé (2 mi) de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1¼ tasse (310 ml) de babeurre
Garniture à la cannelle
¼ tasse (60 ml) de beurre
¼ tasse (60 ml) de cassonade
¾ tasse (180 ml) de farine
2 c. à thé (10 ml) de cannelle moulue
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer et tapisser de papier ciré un moule carré de 9 po (23 cm) profond.
• Dans un bol, battre le beurre en crème avec le sucre ou batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que ce soit mélangé. Incorporer les ingrédients secs tamisés et le babeurre en alternance. Verser dons le moule.
• Garniture - Dans un bol, battre le beurre en crème avec la cassonade ou batteur électrique. Incorporer la farine et la cannelle tamisées. Passer le mélange dans une passoire à gros trous. Saupoudrer sur le mélange à gâteau. Cuire ou four 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Réserver 5 minutes avant de démouler sur une grille pour laisser refroidir.
Portions: 9
¾ tasse (180 ml) de beurre mou
1 tasse (250 ml) de sucre
2 oeufs
2½ tasses (625 ml) de farine à pâtisserie
2½ c. à thé (12 ml) de poudre à pâte
½ c. à thé (2 mi) de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1¼ tasse (310 ml) de babeurre
Garniture à la cannelle
¼ tasse (60 ml) de beurre
¼ tasse (60 ml) de cassonade
¾ tasse (180 ml) de farine
2 c. à thé (10 ml) de cannelle moulue
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer et tapisser de papier ciré un moule carré de 9 po (23 cm) profond.
• Dans un bol, battre le beurre en crème avec le sucre ou batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que ce soit mélangé. Incorporer les ingrédients secs tamisés et le babeurre en alternance. Verser dons le moule.
• Garniture - Dans un bol, battre le beurre en crème avec la cassonade ou batteur électrique. Incorporer la farine et la cannelle tamisées. Passer le mélange dans une passoire à gros trous. Saupoudrer sur le mélange à gâteau. Cuire ou four 55 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Réserver 5 minutes avant de démouler sur une grille pour laisser refroidir.
Source: Bon Appétit
Recette
78139, publiée le
2024-09-11 à 15:28, 80 vues
