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Gâteau à la crème sure et aux épices de Viviane02

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1 gâteau de 7 pouces

1/2 tasse plus 1 c.soupe de beurre
1 1/2 tasse de farine
1 1/2 c.thé de poudre à pâte
7/8 tasse plus 1/2 c.soupe de sucre
2 petitis oeufs séparés
1/2 tasse de crème sure
4 c.soupe de lait
1/8 c.thé de muscade râpée
1/4 c.thé de cannelle moulue
1/8 c.thé d'épices mélangées ou poivre de la jamaïque

Préchauffer le four à 375*F. Graisser un moule.
Tamiser farine,levure dans un grand bol.
Ajouter le beurre en petits morceaux et couper dans la farine.
Du bout des doigts incorporer le beurre à la farine pour avoir un mélange de chapelure grossière.
Ajouter :

7/8 tasse de sucre.

Mettre le 1/4 du mélange dans un bol en attente.
Dans un bol, battre les jaunes oeufs,crème et lait.
Verser dans les 3/4 du mélange et bien battre jusqu'à lisse.
Dans un bol, battre le blancs d'oeufs en neige ferme. Les ajouter en soulevant au mélange de pâte.
Mettre dans le moule et saupoudrer la pâte du 1/4 de farine /beurre réservé.
Mettre au four et cuire environ 50 minutes.
Sortir du four, laisser refroidir dans le moule 40 minutes, démouler sur une grille.
Dans un bol, mélanger 1/2 c.soupe de sucre qui reste, la muscade,cannelle et épices mélangées.
Saupoudrer le gâteau et laisser refroidir complètement et servir.


Source: Viviane02
Recette 26841, publiée le 2008-09-14 à 11:26, 51 vues

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