Gâteau à la noix de coco de Bon Appétit
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Claudette - Marie-Josée Taillefer ► Bon appétit ► Gâteaux et Carrés
Temps de cuisson: 45 minutes
Portions: 8
½ tasse (125 ml) de beurre mou
1 tasse (250 ml) de sucre
4 oeufs
2 tasses (500 ml) de noix de coco râpée
1 tasse (250 ml) de farine à pâtisserie
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
Sirop au citron
¾ tasse (180 ml) de sucre
½ tasse (125 ml) d'eau
6 lanières de zeste de citron
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer et tapisser de papier ciré un moule à cheminée de 8 po (20 cm).
• Dans un bol, battre le beurre en crème avec le sucre au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, en bottant jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Incorporer la noix de coco et les ingrédients secs tamisés ensemble. Verser dans le moule. Cuire ou four 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Verser le sirop chaud sur le gâteau. Laisser refroidir dans le moule. Décorer de noix de coco râpée grillée, si désiré.
• Sirop ou citron - Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients. Remuer jusqu'à dissolution du sucre. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert 3 minutes.
Portions: 8
½ tasse (125 ml) de beurre mou
1 tasse (250 ml) de sucre
4 oeufs
2 tasses (500 ml) de noix de coco râpée
1 tasse (250 ml) de farine à pâtisserie
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
1 pincée de sel
Sirop au citron
¾ tasse (180 ml) de sucre
½ tasse (125 ml) d'eau
6 lanières de zeste de citron
• Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer et tapisser de papier ciré un moule à cheminée de 8 po (20 cm).
• Dans un bol, battre le beurre en crème avec le sucre au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, en bottant jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Incorporer la noix de coco et les ingrédients secs tamisés ensemble. Verser dans le moule. Cuire ou four 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Verser le sirop chaud sur le gâteau. Laisser refroidir dans le moule. Décorer de noix de coco râpée grillée, si désiré.
• Sirop ou citron - Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients. Remuer jusqu'à dissolution du sucre. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert 3 minutes.
Source: Bon Appétit
Recette
78102, publiée le
2024-09-09 à 19:13, 76 vues