Gâteau au cacao de La Cuisine Raisonnée
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100 ml (⅜ t) d'eau bouillante
50 ml (¼ t) de cacao
225 ml (⅞ t) de farine tamisée
175 ml (¾ t) de sucre
1½ c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
50 ml (¼ t) d'huile végétale
4 jaunes d'œufs
1 c. à thé d'essence de vanille
4 blancs d'œufs
¼ c. à thé de crème de tartre
Mélanger l’eau bouillante et le cacao et laisser refroidir.
Tamiser ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
Faire un puits et ajouter l’huile, les jaunes d’œufs, le mélange de cacao et la vanille.
Battre le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse.
Dans un grand bol, battre les blancs d’œufs et la crème de tartre.
Verser le premier mélange sur les blancs en pliant délicatement.
Mettre dans un moule à cheminée non graissé et cuire au four à 160°C (325°F), environ 40 minutes.
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Gâteau au butterscotch
Suivre la recette du gâteau au cacao, mais remplacer le sucre par de la cassonade et omettre le cacao et l’essence de vanille.
50 ml (¼ t) de cacao
225 ml (⅞ t) de farine tamisée
175 ml (¾ t) de sucre
1½ c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
50 ml (¼ t) d'huile végétale
4 jaunes d'œufs
1 c. à thé d'essence de vanille
4 blancs d'œufs
¼ c. à thé de crème de tartre
Mélanger l’eau bouillante et le cacao et laisser refroidir.
Tamiser ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
Faire un puits et ajouter l’huile, les jaunes d’œufs, le mélange de cacao et la vanille.
Battre le mélange jusqu’à ce qu’il soit lisse.
Dans un grand bol, battre les blancs d’œufs et la crème de tartre.
Verser le premier mélange sur les blancs en pliant délicatement.
Mettre dans un moule à cheminée non graissé et cuire au four à 160°C (325°F), environ 40 minutes.
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Gâteau au butterscotch
Suivre la recette du gâteau au cacao, mais remplacer le sucre par de la cassonade et omettre le cacao et l’essence de vanille.
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78175, publiée le
2024-09-14 à 22:25, 133 vues
